La New Cuisine


Es una empresa fundada en el año 2002 la cual ofrece estudios especializados de Chef de Cocina Internacional dictados en tres niveles con una duración de 12 meses promedio de clases, es una formación de 384 horas académicas que concluye con la presentación de un trabajo de grado y pasantías. Es una institución que cuenta con el reconocimiento del Ministerio de Educación y Deportes registrado bajo el No. R-0129-08. .

 

Nuestros Objetivos


FORMACIÓN INTEGRAL

• Formar al participante en los conocimientos para la preparación, manipulación, presentación y conservación de los alimentos.


RESPONSABILIDAD

• Informar sobre los conceptos del manejo de los utensilios, medidas, y técnicas de cocina.


ENTRENAMIENTO

• Adiestrar sobre los principios de nutrición y dietética.


VALORES

• Proyectar los valores del buen comer y del servicio de mesa.


LABORAL

• Instruir al participante para su óptimo desempeño en el campo laboral.


ENSEÑAR

• Capacitar a profesionales de la cocina para desempeñar la docencia.

DIFERENCIACION

Existen varios elementos diferenciadores de La New Cuisine con el resto de las escuelas de gastronomía, entre ellos podemos mencionar que cuenta con un capital humano incomparable, un staff de instructores con gran experiencia en el área culinaria y en el área de la docencia y sobre todo unas instalaciones diseñadas especialmente para formar profesionales. Escuela de Arte Culinario del Año – Premio Los Mejores del Año 2006 .


"La excelencia está en la diversidad y el modo de progresar es conocer y comparar las diversidades de productos, culturas y técnicas" - Alain Ducasse

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